無土栽培是指不用天然土壤栽培作物,而將作物栽培在營養(yǎng)液中,這種營養(yǎng)液可以代替天然土壤向作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣、溫度,使作物能夠正常生長并完成其整個生命周期.營養(yǎng)液是無土栽培的關(guān)鍵,不同作物要求不同的營養(yǎng)液配方。具體地說是將作物生長所需的無機養(yǎng)分溶于水中，配制成平衡的培養(yǎng)液來栽培作物;或者將培養(yǎng)液澆灌于人工的基質(zhì)中(如砂礫、泥炭、鋸木屑、稻殼熏炭劃石至石、珍珠巖、巖棉等)來栽培作物的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。

國外如荷蘭、日本、丹麥、以色列等國家的蔬菜無土栽培已經(jīng)進入工廠化生產(chǎn)的高級階段。溫室環(huán)境調(diào)控、栽培設(shè)施、作業(yè)機械、商品基質(zhì)、專用營養(yǎng)液等的研究及應(yīng)用基本實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、標準化、商品化。國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、田園綜合體、特色小鎮(zhèn)等項目建設(shè)愈演愈烈，已上升為國家層面的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，在這些項目中建設(shè)的生態(tài)餐廳、生態(tài)酒店、生態(tài)園都將無土栽培作為其中的特色內(nèi)容，無論是用無土栽培模式進行造景，還是用來為餐飲提供現(xiàn)吃現(xiàn)摘的綠色食材，都已成為倡導(dǎo)人與自然和諧發(fā)展新觀念的一大亮點。

一、無土栽培的突出特點無土栽培技術(shù)的突出優(yōu)點是:

(l)有效防止土壤連作障礙和土傳病害。

(2)由于設(shè)施的自動化、機械化,極大地節(jié)約了投入的勞動工時。

(3)不受自然條件的限制。

(4)節(jié)水、節(jié)肥、省工。

(5)有些作物的品種能大幅度提高單位面積產(chǎn)量。

二、無土栽培也有如下的缺點:

(l)初期投入高。

(2)管理復(fù)雜繁瑣。

(3)營養(yǎng)液配制難度大。

(4)若病原菌侵入培養(yǎng)液則作物有全軍覆沒之慮,從理論上講更換培養(yǎng)液即可,但在實際操作中難以實現(xiàn),故至今仍未能解決。